طريقة عمل تارت الفواكه
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل تارت الفواكه
مكونات لعجينة التارت:-
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء بارد حسب الحاجة
للكريمة كاسترد:-
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1/4 كوب سكر
- صفار بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة زبدة
- فواكه طازجة حسب الرغبة فراولة، كيوي، عنب، توت، مانجو، خوخ.
- 2 ملعقة كبيرة مربى مشمش مذابة في قليل من الماء للتلميع
طريقة التحضير:-
في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح.
ضعي الزبدة وقلّبي بأطراف أصابعكِ حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
ضعي البيضة والفانيليا وقلّبي، ثم أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
لفي العجينة في كيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة.
اثقبيها بالشوكة وضعي فوقها ورقة زبدة وبقول جافة أو أي وزن.
ضعيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي الورق والبقول واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى تحمر.
لتحضير الكريمة:
في قدر على النار، اخلطي الحليب والنشا والسكر وصفار البيض والفانيليا.
قلّبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويثخن، ثم أضيفي الزبدة وقلّبي جيدًا.
اتركي الكريمة تبرد قليلاً ثم ضعيها فوق التارت بعد أن يبرد.
زيّني وجه التارت بشرائح الفواكه بطريقة مرتبة وجذابة.
ادهني الوجه بخليط مربى المشمش لإعطاء لمعة جميلة.
