طريقة عمل البابا غنوج في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل البابا غنوج بخطوات سهلة ومذاق لذيذ:
المكونات:
- 2 حبة باذنجان رومي كبير
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
- رمان أو فلفل ألوان للتزيين.
طريقة التحضير:
اغسلي الباذنجان وجففيه، ثم اشويه على النار المباشرة أو في الفرن حتى ينضج تمامًا ويصبح القشر محترقًا.
اتركيه يبرد قليلًا، ثم قشريه واهرسيه جيدًا باستخدام شوكة أو في محضرة الطعام
ضعي إلى الباذنجان المهروس: الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الخل (إن رغبتي)، الملح، الكمون، والفلفل الأسود.
امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
اسكبي الخليط في طبق التقديم.
زينيه بزيت الزيتون، البقدونس، والرمان أو الفلفل الألوان حسب الرغبة
