طريقة عمل السمسمية في المنزل

مع اقتراب المولد النبوي الشريف لعام 2025، نقدم لكم طريقة عمل السمسية، بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:-

- كوب ونصف من السمسم المحمص

- نصف كوب من السكر الأبيض

- نصف كوب من عسل الجلوكوز (أو يمكن استبداله بالعسل الأبيض)

- ملعقة صغيرة من عصير الليمون

- ملعقة صغيرة من ماء الورد

- قليل من الزيت لدهن الصينية

طريقة التحضير:

في وعاء غير لاصق، يُمزج السكر مع عسل الجلوكوز على نار متوسطة مع التقليب حتى الذوبان وتحول اللون إلى الذهبي الفاتح.

ضعي عصير الليمون وماء الورد ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.

ضعي السمسم المحمص مع التحريك السريع حتى يتغلف تمامًا بالخليط ويصبح متماسكًا.

يُفرد الخليط على صينية مدهونة بالزيت، ويُساوى السطح باستخدام ملعقة أو شوبك مدهون بالزيت.

قطع السمسمية إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام سكين حاد قبل أن تبرد لتفادي تماسكها الزائد.

بعد أن تبرد تمامًا، تُخزن في وعاء محكم الغلق، ويمكن إضافة رشة فانيليا حسب الرغبة.