طريقة عمل الفطير الشرقي في المنزل

نقدم اكم طريقة تحضير الفطير الشرقي وبخطوات دقيقة:

المكوّنات:

أولاً: العجين

3 أكواب من الدقيق.

رشة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ماء دافئ للعجن.

ثانياً: الحشوات (اختياري)

جبن رومي مبشور.

جبن موزاريلا.

لحم مفروم مُعصّج.

سجق أو بسطرمة.

أو أي حشوة تفضلينها.

ثالثاً: للدهن

زبدة مذابة أو سمنة.

طريقة التحضير:

طريقة التحضير:

في وعاء، امزج الدقيق مع الملح والسكر.

ضع الزيت، ثم يُسكب الماء الدافئ تدريجيًّا حتى تتكوّن عجينة لينة ومرنة.

اعجَن العجينة لمدة 7 إلى 10 دقائق.

تُغطّى العجينة وتُترك لترتاح نحو 20 دقيقة.

قسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

افرد كل كرة على سطح مدهون بقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة جدًّا.

يُدهن سطح العجين بالزبدة أو السمنة.

ضع الحشوة.

يُطوى الفطير على شكل مربع أو دائرة بحسب الرغبة.

تُكرّر الخطوات مع بقية الكرات.

سخَّن المقلاة جيّدًا مع دهنها بقليل من السمنة.

ضع الفطير ويُترك حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا من الجانبين (3–4 دقائق لكل جانب).

يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 220.

ادهن صينية الفرن بالسمنة ويُرصّ عليها الفطير.

يُدهن الوجه بسمنة إضافية، ثم يُخبَز حتى يتحمّر ويصبح مقرمشًا (15–20 دقيقة