طريقة عمل كفتة الحاني

نقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي، في المنزل بنفس نكهة المطاعم.

المكونات:-

- كيلو لحم مفروم

- 2 بصلة مبشورة ومصفاة جيدًا

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة كمون

- رشة قرفة (اختياري)

- رشة بهارات كفتة

طريقة التحضير:-

اخلط اللحمة المفرومة مع البصل المصفى جيدًا حتى لا تتفكك الكفتة.

ضع البقدونس والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والكمون مع ملعقتي الزيت.

اعجن الخليط جيدًا لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات، ثم يُترك يرتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

شكل الكفتة على السيخ: يُبلل اليد بالقليل من الماء أو الزيت، ثم تُشكل الكفتة على الأسياخ مع الضغط الخفيف لضمان التماسك.

يمكن طهيها في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت، أو إدخالها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15–20 دقيقة.

تُقدم الكفتة مع العيش البلدي والطحينة والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.