طريقة عمل شوربة سي فود بمذاق مختلف
نقدم لكم طريقة شوربة السي فود بالكريمة.
المكونات:-
- (جمبري، كاليماري، سمك فيليه، بلح البحر).
- زبدة أو زيت نباتي.
- بصل وثوم مفروم.
- دقيق.
- مرق .
- حليب أو كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود وبهارات (مثل البابريكا والكمون).
- شبت أو بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:-
اغسل المأكولات البحرية جيداً وتُصفى.
اسلق السمك الفيليه وقشر الجمبري بشكل منفصل.
في قدر على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة أو الزيت، ثم ضع البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا.
ضع الدقيق والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون) ويُقلب المزيج لدقيقتين.
ضع ماء السلق أو المرق تدريجياً مع التقليب المستمر لمنع التكتل، حتى يصبح القوام سميكاً.
ضع الحليب أو كريمة الطبخ ويُقلب جيداً، وتُترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق قبل الغليان. لا تُترك لتغلي باللبن.
تُرفع الشوربة من على النار، وتُزين بالشبت أو البقدونس، وتُقدم ساخنة.
