طريقة عمل البانية المقرمش

نقدم لكم طريقة عمل البانية المقرمش.

المكونات:-

صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.

مكونات التتبيلة (مثل عصير الليمون، بصل مبشور أو بودرة، ثوم بودرة، ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، زبادي أو حليب).

دقيق، بيض مخفوق، وبقسماط ناعم (فتات الخبز) للتغليف.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:-

اغسل شرائح الدجاج وتُجفف.

في وعاء، اخلط مكونات التتبيلة جيداً، ثم تُضاف شرائح الدجاج وتُقلب حتى تتغطى بالكامل.

يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة لامتصاص النكهة.

يُجهز ثلاثة أطباق منفصلة؛ واحد للدقيق، وآخر للبيض المخفوق (مع قليل من الملح والفلفل)، وثالث للبقسماط.

اغمس كل شريحة دجاج أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيراً في البقسماط مع الضغط عليها قليلاً لضمان التصاق الطبقة الخارجية.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اقلى شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من كلا الجانبين.