تعرف على فوائد القلقاس والسلق

يُعد القلقاس من الأكلات الشتوية اللي بيفضّلها كتير من الناس لطعمه المميز، لكن اللي مش معروف عند البعض إن القلقاس غني بفوايد صحية مهمة للجسم. وكمان السِّلق من الخضروات الورقية المفيدة جدًا وبيكمل القيمة الغذائية للوجبات الشتوية.

فوائد القلقاس الصحية

القلقاس من الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية، ومن أبرز فوائده:

تحسين الهضم: لأنه غني بالألياف اللي بتساعد على حركة الأمعاء وتقلل الإمساك.

تعزيز صحة القلب: لاحتوائه على البوتاسيوم اللي بينظم ضغط الدم ويقلل خطر أمراض القلب.

تقوية المناعة: بفضل فيتامين C ومضادات الأكسدة اللي بتساعد الجسم يقاوم الالتهابات.

تنظيم مستوى السكر في الدم: أليافه بتبطّئ امتصاص السكر، وده مفيد لمرضى السكر.

العناية بالبشرة والشعر: لاحتوائه على فيتامين E ومعادن بتساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وقوة الشعر.

مصدر للطاقة: لأنه غني بالكربوهيدرات الصحية اللي بتمد الجسم بالنشاط والحيوية.

فوائد السِّلق الصحية

السِّلق من الخضروات الورقية اللي ليها قيمة غذائية عالية، ومن أهم فوائده:

يقوّي المناعة لاحتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة.

يحسّن الهضم بسبب غناه بالألياف.

يحافظ على صحة القلب لأنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.

يقوّي العظام لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين K.

مفيد لمرضى الأنيميا لاحتوائه على الحديد.

يساعد في ضبط ضغط الدم بشكل طبيعي.

يساهم في إنقاص الوزن لأنه قليل السعرات وغني بالألياف.

يحافظ على صحة العين بفضل فيتامين A ومركبات الكاروتين.

أفضل طرق التناول

يمكن تناول السِّلق مطبوخًا مع الثوم والليمون أو إضافته للشوربة، وبيكمل طاجن القلقاس كوجبة شتوية متكاملة ومفيدة.