طريقة عمل التيراميسيو في المنزل

يُعد التيراميسيو من أشهر الحلويات الإيطالية التي تجمع بين القهوة والكريمة وجبن الماسكربوني، إليكم طريقة تحضيرها.

المكونات:

- 250 جراما جبن ماسكربوني

- 3 بيضات (مفصولة الصفار عن البياض)

- 80 جرام سكر

- 200 مل قشطة خفق

- ملعقة صغيرة فانيليا

- 200 جرام بسكويت سافوياردي (Lady Fingers)

- 150 مل قهوة قوية باردة

- كاكاو بودرة للوجه

طريقة التحضير:

ـ في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.

ـ ضغي جبن الماسكربوني والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.

ـ في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع القليل من الملح حتى تتشكل قمم ثابتة، ثم اخلطيها برفق مع خليط الماسكربوني.

ـ ضعي قشطة الخفق واخلطي بلطف للحصول على كريمة ناعمة وهشة.

ـ غمّسي بسكويت السافوياردي في القهوة الباردة بسرعة حتى لا يطرى كثيرًا.

ـ ضعي طبقة من البسكويت في قاعدة الصينية، ثم أضيفي نصف كمية الكريمة فوقها.

ـ كرري الطبقات مرة ثانية، مع الانتهاء بالكريمة على الوجه.

ـ رشي الكاكاو بودرة على الوجه قبل التقديم مباشرة.

ـ ضع التيراميسيو في الثلاجة لمدة 4–6 ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل طعم وقوام.