طريقة عمل القشطوطة في المنزل
نقدم لكم طريقة عمل القشطوطة، ومعروفة بـ كيكة الترليتشا، أو كيكة الحليب التركية.
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- كيس بيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 ملاعق من السكر الناعم.
مكونات الكريمة:
- 5 ملاعق من الكريم شانتيه الخام.
- كوب من الحليب المثلج.
- ملعقتان سكر بودرة.
مكونات الكراميل:
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة واحدة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- نصف كوب من اللبن الحليب.
طريقة التحضير:-
في وعاء مناسب، ضع البيض، وباستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق جيدًا حتى يتضاعف حجم البيض، وبعد ذلك ضع السكر والفانيليا.
اخفق السكر حتى يذوب ويصبح خليط ذو قوام كثيف، بعد ذلك، ضع الدقيق المضاف إليه البيكنج باودر، ورشة الملح.
يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتكون خليط الكيكة.
ضع في قالب مستطيل الشكل، قطرات من الزيت، ثم رشه بالدقيق، بعد ذلك يتم وضع خليط الكيكة وقم بإدخالها الفرن حتى تنضج، ثم اتركها جانبًا.
يتم تحضير كوب من اللبن الحليب ضع إليه ملعقتين من السكر وبعد ذلك تسقى الكيكة بهذا الخليط وتترك جانبًا.
يتم تحضير الكريم شانتيه من خلال، خلط الكريم الخام مع اللبن المثلج والسكر، ثم يتم الخلط جيدًا باستخدام المضرب للحصول على القوام المناسب، وبعد ذلك يتم إيضافتها على الكيك.
في وعاء مناسب يتم وضع السكر على النار.
يترك السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح ذات لون ذهبي غامق.
ضع الزبدة والحليب والنشا، ويتم التقليب حتى الحصول على صوص الكراميل الكريمي.
يتم تزين الكيكة بهذا الصوص وتقدم باردة.
