وصفة لعلاج النحافة.. طريقة عمل المفتقة
نقدم لكم طريقة عمل المفتقة من الوصفات المصرية التقليدية الشهيرة.
المكونات:-
- كوب سمسم محمص
- كوب فول سوداني محمص ومجروش
- كوب دقيق
- نصف كوب عسل نحل (أو عسل أسود حسب الرغبة)
- نصف كوب زيت
- نصف كوب سمن بلدي
- ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- رشة جوزة الطيب
- رشة ملح
طريقة التحضير:-
حمّص الدقيق على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه وتظهر رائحته.
ضع الزيت والسمن إلى الدقيق مع التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
ضع الحلبة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح، ويُقلب الخليط جيدًا.
ضع العسل تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
ضع السمسم والفول السوداني المجروش ويُقلب الخليط حتى يصبح كثيفًا وناعمًا.
ارفع المفتقة من على النار وتُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
