طريقة عمل الفسيخ في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل الفسيخ من الاكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير، إليكم الطريقة .

المكونات:-

- سمك بوري طازج

- ملح خشن (ملح صخري)

- فلفل حار مطحون

- أكياس بلاستيكية سميكة أو وعاء محكم الإغلاق

- قفازات طبية

طريقة التحضير:-

امسح السمك جيدًا من الخارج باستخدام مناديل ورقية جافة.

تُفتح الخياشيم برفق دون شق بطن السمكة.

تُملأ الخياشيم بالكامل بالملح الخشن.

غطّى جسم السمكة بطبقة كثيفة من الملح من جميع الجهات.

ضع الفلفل الحار المطحون مع الملح حسب الرغبة.

قوم بلف كل سمكة بإحكام داخل كيس بلاستيكي سميك.

يُفرّغ الهواء تمامًا من الكيس.

ضع السمكة داخل وعاء أو برطمان محكم الإغلاق.

تُحفظ في مكان دافئ وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

مدة التخمير (14 يومًا)