خبراء: الشوفان أفضل غذاء لخفض الكوليسترول الضار
كشف عدد من الأطباء وخبراء التغذية عن أفضل الأطعمة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مؤكدين أن الشوفان يتصدر القائمة دون منافس
.
ورغم الفوائد المعروفة لأطعمة أخرى مثل المكسرات، والبقوليات كالفاصوليا والعدس، والدهون الصحية، فإن الشوفان كان العنصر الغذائي الوحيد الذي أجمع عليه جميع الخبراء لدوره الفعّال في تحسين صحة القلب.
لماذا الشوفان؟
يتميز الشوفان باحتوائه على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تسهم بشكل مباشر في خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف بالكوليسترول الضار، من خلال تقليل امتصاصه في الدم.
وفي المقابل، يساعد البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، أو الكوليسترول الجيد، على نقل الكوليسترول الزائد من أنسجة الجسم إلى الكبد للتخلص منه.
