طريقة عمل الجلاش بالفراخ

لكم طريقة تحضير الجلاش بالفراخ.

المكونات:

- لفة جلاش

- نصف كيلو صدور دجاج

- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

- فصّان من الثوم المفروم (اختياري)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- بهارات دجاج أو سبع بهارات

- رشة بابريكا

- بقدونس مفروم ناعم (اختياري)

- نصف كوب زيت أو سمن مذاب

لوجه الجلاش:

- كوب حليب

- بيضة واحدة

- رشة ملح وفلفل

طريقة التحضير:

في وعاء على نار متوسطة، يُشوَّح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم ضع الثوم ويُقلَّب لدقائق قليلة.

ضع قطع الدجاج المفتتة مع الملح والفلفل والبهارات والبابريكا، وتُقلَّب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع الخليط عن النار ضع البقدونس.

تُدهن صينية الفرن بقليل من الزيت أو السمن

يُفرد ورق الجلاش وضع ورقتان في الصينية مع دهنهما بالزيت، وتُكرر الخطوة حتى استخدام نصف الكمية.

يُوزَّع خليط الدجاج بالتساوي فوق الجلاش.

يُغطَّى الحشو بباقي ورق الجلاش بنفس الطريقة (ورقتان مع الدهن بينهما).

اخلط الحليب مع البيضة والملح والفلفل جيدًا، ثم يُسكب الخليط على سطح الجلاش.

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى

يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشًا.