طريقة عمل الكاتشب في المنزل

عزيزتي حواء، تم لكي طريقة لتحضير الكاتشب بالمنزل بدلًا من شراءه جاهزًا خصوصًا

المكونات:-

1 كيلو طماطم

3/4 كوب خل

3/4 كوب سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة شطة (اختياري للكاتشب الحار)

طريقة التحضير:

1- ضع الطماطم في الخلاط، ونضيف كوب من الماء ونقوم بخلطها جيدًا.

2- صفي صلصة الطماطم بشكل جيد للتخلص تمامًا من القشور.

3- ثم توضع الصلصة في الخلاط حتى يعاد فرمها جيدا مرة اخرى والتأكد من جعلها ناعمة تمامًا .

4- وبعدها يسكب الصلصة فى إناء، ووضعها على النار، وتترك حتى تغلي مع التقليب من وقت لاخر .

5- ضع للخليط الخل والسكر والملح والبابريكا والشطة (للكاتشب الحار) وتقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

6- ثم يترك الكاتشب بعدها حتى يغلى مع التقليب ، وتزداد كثافته ويتخلص من الماء الزائد.

7- نقوم بتذوبيب النشا في 2 ملعقة كبيرة من الماء، ونضيفها إلى الكاتشب مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط تمامًا.

8- يرفع الكاتشب من على النار، ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم يوضع في زجاجات أو برطمانات ونقوم بتغطيته جيدًا.