طريقة عمل الفرايد تشيكن المقرمش

نقدم لكم طريقة عمل الفرايد تشيكن، المقرمشة والطعم المميز.

المكونات: 

قطع دجاج

 لبن

دقيق

 نشا

ثوم مفروم

ملح

 فلفل

 بابريكا

كاري

زيت للقلي

طريقة التحضير:-

في البداية، اغسل الدجاج جيدًا، ثم يتبل في خليط من اللبن والثوم والملح والفلفل والتوابل، ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو يفضل طوال الليل.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشا والتوابل، ثم تخرج قطع الدجاج من التتبيلة وضع في خليط الدقيق مع الضغط عليها جيدًا لتكوين طبقة خارجية.

تترك قطع الدجاج بعد التغليف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى تتماسك الطبقة الخارجية وتعطي قرمشة أفضل.

سخن الزيت على نار متوسطة، ثم تقلى قطع الدجاج في زيت غزير مع مراعاة عدم تكديسها، وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج من الداخل.

ترفع قطع الدجاج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم ساخنة مع البطاطس أو صوص حسب الرغبة.