طريقة عمل البيتزا الإيطالي بدون زيت

نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية.

المكونات:

3 أكواب دقيق 

كوب وربع ماء دافئ

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر أو عسل نحل

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:-

في بولة عميقة، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة وتقليبهم جيدًا، ثم يترك الخليط عدة دقائق حتى تظهر فقاعات، وهي علامة نجاح تفعيل الخميرة.

ضع الدقيق والملح إلى خليط الخميرة، ثم تعجن المكونات جيدًا لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتلتصق قليلًا باليد.

غطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

افرد العجينة باستخدام اليد بدلًا من النشابة، للحفاظ على فقاعات الهواء داخل العجين، وهو سر القوام الإيطالي الهش.

ضع صلصة البيتزا المكونة من عصير الطماطم والثوم والزعتر، ثم تضاف الحشوات حسب الرغبة مثل الجبن أو الخضروات أو اللحوم.

اخبز البيتزا في فرن ساخن على أعلى درجة حرارة حتى تنضج وتتحمر الأطراف.