بطريقة صحية.. طريقة عمل الطعمية

نقدم لك طريقة عمل الطعمية المقرمشة والهشة بدون ان تمتص زيت.

المكونات:

- 2 كوب فول مدشوش منقوع 8–12 ساعة (بدون سلق)

- بصلة متوسطة

-4 فصوص ثوم

- حزمة بقدونس + كزبرة خضراء

- ملح وفلفل أسود

- كمون + كزبرة ناشفة

- رشة بيكنج باودر

- سمسم (اختياري)

- زيت للقلي يكون ساخن جدا

طريقة التحضير:

صفي الفول المنقوع جيدًا بدون سلق.

افرم في الكبة مع البصل والثوم والخضرة حتى يصبح ناعمًا لكن ليس سائلًا.

ضع التوابل والبيكنج باودر ويُقلب الخليط جيدًا.

يُترك في الثلاجة نصف ساعة ليتماسك.

تُشكل أقراص الطعمية وتُرش بالسمسم.

سخن الزيت جيدًا جدًا (هذه أهم خطوة لمنع امتصاص الزيت).

تُقلى الطعمية على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.