نصائح لمرضى الضغط والسكر في عيد الأضحى.. هذه اللحوم آمنة وأخرى يجب الحذر منها

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك وزيادة استهلاك اللحوم الحمراء على الموائد، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول اللحوم عالية الدهون، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وأمراض القلب، مؤكدين أن اختيار نوع اللحوم وطريقة طهيها يلعبان دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة خلال أيام العيد.

وأوضح خبراء التغذية أن مرضى السكري أو الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة به يُفضل أن يعتمدوا على اللحوم قليلة الدهون، مع تقليل الدهون المشبعة والاهتمام بالبروتينات الصحية، لتجنب ارتفاع مستويات السكر والكوليسترول في الدم.

اللحوم المسموح بها لمرضى السكر والضغط ينصح الأطباء بتناول اللحوم الخالية نسبيًا من الدهون، مثل القطع الحمراء قليلة الدهن، مع إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي، لأنها تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل مقارنة بالأنواع الدسمة.

كما يُفضل الاعتماد على طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق بدلاً من القلي أو إضافة الدهون الزائدة.

لحوم يجب تناولها بحذر في عيد الأضحى يحذر الخبراء من الإفراط في بعض أنواع اللحوم متوسطة الدهون، والتي يمكن تناولها بكميات محدودة وعلى فترات متباعدة، ومنها:

اللحم المفروم، خاصة إذا كان غنيًا بالدهون

لحم الضأن والريش واللحوم المشوية الدسمة

الكبدة والأحشاء

ويؤكد الأطباء أن الاعتدال في الكميات يساعد على تقليل الضغط على القلب ومستويات السكر في الدم.

لحوم يُفضل تجنبها يشدد المختصون على ضرورة الحد من تناول بعض الأنواع عالية الدهون والمشبعة بالأملاح، مثل:

اللحوم الدهنية والضلوع

السجق واللحوم المصنعة

اللحوم الغنية بالدهون المشبعة والملح

إذ ترتبط هذه الأطعمة بزيادة خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب على المدى الطويل.

ما الكمية المناسبة من اللحوم؟ بحسب التوصيات الغذائية، يحتاج الشخص البالغ إلى نحو 50 جرامًا من البروتين يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن، مع ضرورة ألا تتجاوز الدهون المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، لذلك يُنصح بعدم الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام العيد.

هل الإفراط في اللحوم يسبب السكري؟ تشير دراسات حديثة إلى وجود ارتباط بين تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمعالجة بشكل يومي، وبين زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، خاصة مع قلة النشاط البدني واتباع نظام غذائي غير متوازن.

بدائل صحية للحوم في العيد يوصي الأطباء بإدخال بعض البدائل الصحية ضمن النظام الغذائي خلال عيد الأضحى، ومنها:

الأسماك مثل السلمون والتونة والسردين

البقوليات مثل الفول والعدس والحمص

المكسرات والبذور

وتساعد هذه الخيارات في دعم صحة القلب وتحسين التحكم في مستويات السكر بالدم، مع توفير عناصر غذائية مهمة للجسم.