طريقة عمل كيكة الإسفنجية

نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، التي يفضلها الكثيرون على مائدة الفطار أو بجانب كوب من الشاي والقهوة.

المكونات:

- 4 بيضات

- كوب سكر

- ملعقة صغيرة فانيليا

- كوب دقيق منخول

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- رشة ملح

- 3 ملاعق كبيرة حليب (اختياري)

طريقة التحضير:

في البداية، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في المضرب الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضعي تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق من أسفل إلى أعلى.

ضعي الحليب إذا رغبتِ في قوام أكثر طراوة.

صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق.

اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها مع الشاي أو الحليب في وجبة الفطار.