الفول السوداني والترترازين.. ما حقيقة المخاطر الصحية للملون الصناعي؟

تصدر الفول السوداني مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الأخيرة، بعد تداول معلومات حول استخدام مادة التارترازين في بعض المنتجات الغذائية، وذلك عقب ضبط كميات داخل عدد من محلات بيع الفول السوداني، ما أثار تساؤلات واسعة حول مدى تأثيرها على الصحة العامة.

ما هي مادة التارترازين؟

التارترازين هو ملون غذائي صناعي يمنح الأطعمة والمشروبات لونًا أصفر مميزًا، ويُعرف في بعض الدول بالرمز E102، ويستخدم في العديد من المنتجات الغذائية مثل الحلويات والمشروبات ورقائق البطاطس وبعض أنواع المكسرات المغلفة.

لماذا يُستخدم في الفول السوداني؟

يحذر المختصون من أن بعض التجار قد يستخدمون مادة التارترازين لإضفاء لون أكثر جاذبية ولمعانًا على الفول السوداني بهدف تحسين مظهره وزيادة الإقبال على شرائه، إلا أن هذا الاستخدام قد يكون مخالفًا للاشتراطات الصحية إذا تم بتركيزات غير آمنة أو خارج نطاق الرقابة الصحية.

مخاطر صحية محتملة

يشير خبراء الصحة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على التارترازين قد يرتبط ببعض الآثار الجانبية لدى فئات معينة، من أبرزها:

زيادة احتمالية الإصابة بالحساسية الجلدية لدى بعض الأشخاص.

تهيج الجهاز الهضمي لدى الأطفال.

ارتباط محتمل بفرط الحركة وتشتت الانتباه لدى بعض الأطفال الحساسين للملونات الصناعية.

الإصابة بالصداع أو التهيج لدى الأشخاص الأكثر حساسية لهذه المواد.

ويؤكد الخبراء أن الخطر لا يرتبط بوجود المادة نفسها فقط، بل يزداد عند استخدامها بكميات تتجاوز الحدود المسموح بها أو في منتجات غير خاضعة للرقابة الصحية.

نصائح مهمة للمستهلكين

شراء الفول السوداني والمنتجات الغذائية من مصادر موثوقة.

تجنب المكسرات ذات الألوان الزاهية أو غير الطبيعية.

الانتباه لأي تغير غير معتاد في لون أو رائحة المنتج.

الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على ملونات صناعية قدر الإمكان.

قراءة المكونات المدونة على العبوات والتأكد من مصدر المنتج.

ويشدد المختصون على أن الاعتدال في تناول الأغذية المصنعة والاعتماد على المنتجات الموثوقة يظل أفضل وسيلة لتقليل التعرض لأي مخاطر صحية محتملة مرتبطة بالملونات الصناعية.