طريقة عمل العاشوراء في المنزل

الاحتفال بالعاشوراء، تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل طريقة لتحضير العاشوراء بقوام كريمي ومذاق غني يشبه المحلات. 

المكونات:-

نصف كيلو قمح بليلة منقوع ومسلوق.

2 كيلو لبن.

كوب ونصف سكر أو حسب الرغبة.

5 ملاعق كبيرة نشا.

3 ملاعق كبيرة كريم شانتيه بودر.

ملعقة كبيرة قشطة بلدي.

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة مستكة مطحونة (اختياري).

للتزيين

مكسرات مشكلة.

زبيب.

جوز هند.

قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:-

يغسل القمح جيدًا ثم نقعه في الماء المغلي طوال الليل، وبعد ذلك يُسلق حتى تتفتح الحبات وتصبح طرية تمامًا.

وفي وعاء منفصل، اخلط نصف مقدار اللبن البارد مع النشا والكريم شانتيه والقشطة والفانيليا والمستكة حتى تتجانس المكونات بالكامل.

ضع باقي اللبن على النار مع السكر حتى يبدأ في الغليان، ثم ضع القمح المسلوق.

ضع خليط اللبن والنشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا وناعمًا.

ارفع العاشوراء من على النار وتُوزع في أطباق التقديم، ثم تُزين بالمكسرات والزبيب وجوز الهند حسب الرغبة، وتُترك حتى تبرد قبل وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة.