طريقة عمل الفطير المشلتت

عزيزتي حواء، نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت.

المكونات:-

- كجم دقيق أبيض

- ملعقة صغيرة ملح

- ماء فاتر للعجن

- 2 كوب سمن بلدي

طريقة التحضير:-

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم ضعي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتوسطة القوام.

اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم غطيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

قسمي العجينة إلى كرات متساوية، وادهنيها بالسمن واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.

افردي كل كرة على سطح مدهون بالسمن حتى تصبح رقيقة جدًا.

ادهني الوجه بالسمن، ثم اطوي الأطراف للداخل حتى تحصلي على مربع أو لفة دائرية.

اتركي الفطير يرتاح 10 دقائق، ثم افرديه برفق بالحجم المطلوب.

ضعي في صينية مدهونة بالسمن، وادهني الوجه بالسمن.

اخبزيه في فرن ساخن جدًا (220–250 درجة مئوية) لمدة 20–25 دقيقة

بعد خروجه من الفرن، غطيه قليلًا ليظل طريا