طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

عزيزتي، حواء نقدم لكي طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان.

المكونات:-

250 جم كبد دجاج مغسول ومنظف جيداً.

2 ملعقة زيت زيتون.

3 فصوص ثوم مهروس.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

حبة فلفل رومي مقطع شرائح.

1/2 كوب دبس رمان وإختاري نوعية جيدة.

ملعقة صغيرة سماق.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عصير ليمونة.

رشة بقدونس أخضر مفروم ناعم.

لسلق الكبدة تحتاجي

لتر ماء.

ملعقة كبيرة كمون.

عود قرفة.

ملعقة صغيرة بهار دجاج.

طريقة التحضير:-

نسلق الكبد في الماء مع البهارات، وضع الكبدة في الماء بعد أن يغلي، وتترك لثلاث دقائق ثم ترفع من الماء.

في مقلاة على النار ضع زيت الزيتون، ويقلب فيه البصل حوالي دقيقة.

ضع الثوم ويقلب ثم نضيف الكبدة والسماق والملح والفلفل الأسود ويقلب لدقيقة أخرى.

ضع الفلفل الرومي ودبس الرمان والليمون، ونقلب على نار عالية حوالي 3 دقائق ثم توضع في الطبق وتزين بالبقدونس، وتقدم مع الخبز الأسمر والسلطة.