طريقة عمل عيش الشعير

طريقة عمل عيش الشعير، في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة.

المكونات:-

كوبان من دقيق الشعير.

كوب من الدقيق الأبيض 

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.

كوب ونصف من الماء الدافئ تقريبًا.

طريقة التحضير:-

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ، واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشعير مع الدقيق الأبيض والملح.

ضعي الخميرة والزيت، ثم ضعي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

اعجني العجين لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح مرنًا.

غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.

قسمي العجين إلى كرات، ثم افرديها بالشكل والحجم المطلوب.

اتركي الأرغفة ترتاح 15 إلى 20 دقيقة قبل الخبز.

اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.