إسفنجة المطبخ الأكثر تلوثا وتمثل خطرا على الصحة .. متى يجب استبدالها؟
تساعد إسفنجة المطبخ في تنظيف الأطباق والتخلص من بقايا الطعام، لكنها قد تتحول إلى بيئة خصبة لنمو البكتيريا إذا لم يتم تنظيفها وتجفيفها واستبدالها بانتظام.
ووفقًا لأهانا نزار حفيظ، مسؤولة سلامة الأغذية المقيمة في قطر، فإن إسفنجات المطبخ يمكن أن تؤوي أعدادًا كبيرة من البكتيريا، وقد تكون أكثر تلوثًا من بعض الأسطح التي تبدو أكثر اتساخًا، وذلك بسبب بقائها رطبة واحتفاظها بجزيئات الطعام، ما يوفر بيئة مناسبة لتكاثر الجراثيم.
وسلطت حفيظ، عبر حسابها على إنستجرام، الضوء على المخاطر الصحية المرتبطة باستخدام إسفنجات المطبخ لفترات طويلة، موضحة أن الإسفنجة القديمة قد تسهم في نشر البكتيريا بدلًا من التخلص منها.
لماذا تتراكم البكتيريا داخل إسفنجة المطبخ؟
صُممت الإسفنجة لامتصاص الماء وإزالة بقايا الطعام، لكن تركيبتها المسامية يمكن أن تحتجز جزيئات الطعام الدقيقة داخلها. ومع استمرار تعرضها للماء والرطوبة، تصبح هذه الجزيئات مصدرًا للغذاء بالنسبة للبكتيريا.
كما تتعرض الإسفنجة خلال اليوم للدهون وبقايا الطعام، وقد تلامس عصارات اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والبيض. ومع إعادة استخدامها دون تنظيف وتجفيف مناسبين، يمكن أن تنتقل البكتيريا منها إلى الأطباق والأواني وأسطح المطبخ وحتى اليدين.
هل يمكن أن تسبب الإسفنجة المتسخة المرض؟
نعم، يمكن للإسفنجة الملوثة أن تسهم في نشر البكتيريا داخل المطبخ، ما يزيد خطر التلوث المتبادل والإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
ولا يعني ذلك أن كل إسفنجة تحتوي بالضرورة على مسببات مرضية خطيرة، لكن سوء استخدامها وعدم تنظيفها أو استبدالها بانتظام قد يزيدان فرص انتقال البكتيريا، خاصة عند استخدامها لتنظيف الأسطح التي لامست اللحوم النيئة أو المأكولات البحرية أو البيض.
ويكون خطر الإصابة بالعدوى المنقولة بالغذاء أكبر لدى الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
كيف تحافظين على نظافة إسفنجة المطبخ؟
يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة للحد من تراكم البكتيريا:
اشطفي الإسفنجة جيدًا بعد كل استخدام للتخلص من بقايا الطعام.
اعصريها جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
اتركيها في مكان جيد التهوية حتى تجف تمامًا بين مرات الاستخدام.
نظفيها أو طهريها بانتظام باستخدام طريقة مناسبة.
لا تعتمدي على التعقيم وحده، إذ إن ذلك لا يلغي الحاجة إلى استبدال الإسفنجة بشكل دوري.
متى يجب استبدال إسفنجة المطبخ؟
يُنصح باستبدال إسفنجة المطبخ مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، خاصة إذا كانت تُستخدم بشكل متكرر.
ويجب التخلص منها فورًا إذا ظهرت عليها علامات واضحة مثل:
انبعاث رائحة كريهة.
بدء تفككها أو تفتتها.
بقاؤها رطبة لفترات طويلة.
اتساخها الشديد أو تغير ملمسها.
وبما أن الإسفنجات منخفضة التكلفة نسبيًا، فإن الاحتفاظ بكمية إضافية منها واستبدالها باستمرار قد يكون من أبسط الطرق لتحسين نظافة المطبخ.
هل توجد بدائل أفضل للإسفنجة؟
تشير أبحاث إلى أن جزيئات الطعام يمكن أن تتغلغل داخل الإسفنج التقليدي، ما يجعل تنظيفه بشكل كامل أمرًا صعبًا. وقد تساعد بعض طرق المعالجة الحرارية في تقليل أعداد البكتيريا، لكنها لا توفر حماية دائمة.
ومن البدائل التي يفضلها بعض خبراء سلامة الأغذية مناشف الألياف الدقيقة، إذ يمكن أن تجف بسرعة أكبر من الإسفنج، كما يمكن غسلها بانتظام في الغسالة، ما يجعلها خيارًا عمليًا للاستخدام اليومي.
الخلاصة
قد تبدو إسفنجة المطبخ أداة بسيطة وغير ضارة، لكنها يمكن أن تصبح بيئة مناسبة لتراكم البكتيريا إذا ظلت رطبة واحتوت على بقايا الطعام لفترات طويلة.
لذلك، احرصي على شطف الإسفنجة جيدًا، وعصرها وتجفيفها بعد الاستخدام، وتنظيفها بانتظام، واستبدالها أسبوعيًا أو فور ظهور علامات التلف أو الرائحة الكريهة.
فالمطبخ النظيف لا يعتمد فقط على تنظيف الأسطح والأطباق، بل يبدأ أيضًا من الاهتمام بأدوات التنظيف نفسها.
