طريقة عمل كيك البرتقال

عزيزتي حواء، نقدم لكي طريقة عمل كيك البرتقال الهشة والمظبوطة.

المكونات:-

2 كوب دقيق أبيض فاخر (منخول)

- كوب عصير برتقال طازج

- كوب سكر

- نصف كوب زيت نباتي (أو خليط من الزيت والسمن)

- 3 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة)

- ملعقة كبيرة بشر برتقال

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- ملعقة صغيرة فانيليا

- رشة ملح صغيرة

خطوات التحضير:-

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

ادهني قالب الكيك بقليل من السمن أو الزيت ورشيه بالدقيق.

في الخلاط الكهربائي، اضربي البيض مع السكر، الفانيليا، وبشر البرتقال جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وله قوام كريمي.

ضعي الزيت وعصير البرتقال إلى الخلاط واستمري في الخفق لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح.

صبي الخليط السائل تدريجياً فوق الدقيق، واخلطي بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً وتحصلي على قوام ناعم وبدون تكتلات.

صبي الخليط في القالب وادخليه الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 إلى 42 دقيقة (تجنبي فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة).