بذور الشيا أم الكتان.. أبرز الاختلافات بينهما

تعد بذور الشيا وبذور الكتان من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، خاصة الألياف والدهون الصحية، لكن تختلف القيمة الغذائية لكل منهما في بعض الجوانب.

بذور الكتان أغنى بأوميجا 3 والمغنيسيوم

تحتوي بذور الكتان على كمية أكبر قليلًا من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو أحد أنواع أحماض أوميجا 3 النباتية. وتوفر أونصة واحدة من بذور الكتان نحو 6.4 جرام من ALA، مقابل حوالي 5 جرامات في الكمية نفسها من بذور الشيا.

كما توفر بذور الكتان نحو 111 ملليجرامًا من المغنيسيوم لكل أونصة، مقارنة بنحو 95 ملليجرامًا في بذور الشيا. والمغنيسيوم ضروري للعديد من وظائف الجسم، منها صحة الأعصاب والعضلات، وانتظام ضربات القلب، وصحة العظام.

بذور الشيا أغنى بالألياف

تتفوق بذور الشيا قليلًا في محتواها من الألياف، إذ توفر نحو 9.8 جرام لكل أونصة، مقابل 8 جرامات في بذور الكتان.

وتساعد الألياف القابلة للذوبان على دعم صحة الجهاز الهضمي، كما قد تساهم في خفض امتصاص الكوليسترول، بينما تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على زيادة حجم البراز وتحسين انتظام حركة الأمعاء.

وبشكل عام، يمكن اختيار بذور الشيا للحصول على كمية أكبر قليلًا من الألياف، بينما توفر بذور الكتان كمية أكبر من أوميجا 3 النباتية والمغنيسيوم.