قبل شراء الجبن.. 5 علامات تكشف المنتج غير الجيد

توجد الجبن بشكل أساسي على مائدة الإفطار والعشاء، وتدخل في إعداد العديد من الوجبات والسندوتشات، لذلك من المهم فحصها جيدًا قبل الشراء والتأكد من سلامتها وجودتها.

وهناك 5 علامات تستحق الانتباه عند شراء الجبن:

1- انتفاخ العبوة

إذا كانت العبوة منتفخة أو تغير شكلها بشكل غير طبيعي، يفضل عدم شرائها، حتى لو كان تاريخ الصلاحية لم ينتهِ، لأن ذلك قد يشير إلى حدوث تغيرات داخل المنتج.

2- تغير اللون

ظهور بقع أو ألوان غير معتادة قد يكون علامة على فساد الجبن أو سوء تخزينها، خاصة إذا كان التغير مصحوبًا بعلامات أخرى.

3- رائحة غير معتادة

الرائحة النفاذة أو الكريهة أو المختلفة بوضوح عن الرائحة الطبيعية للنوع قد تشير إلى وجود مشكلة، مع عدم الاعتماد على الرائحة وحدها للحكم على سلامة المنتج.

4- تغير القوام

ظهور لزوجة أو سوائل أو انفصال غير معتاد، أو وجود تسريب وتلف في العبوة، يستدعي الانتباه قبل شراء المنتج.

5- انتهاء الصلاحية أو سوء التخزين

يجب مراجعة تاريخ الصلاحية وتعليمات الحفظ، وشراء الجبن المبرد من الثلاجات المخصصة لذلك، ثم نقلها إلى المنزل سريعًا وحفظها وفق تعليمات الشركة المصنعة.

هل يكفي إزالة الجزء المتعفن؟

يعتمد التعامل مع العفن على نوع الجبن؛ ففي الجبن الطري والقابل للدهن قد يمتد العفن إلى أجزاء غير ظاهرة، لذلك يكون التخلص من المنتج أكثر أمانًا بدلًا من إزالة الجزء المتعفن فقط.

كما لا يُنصح بتذوق الجبن للتأكد من صلاحيتها، لأن بعض البكتيريا المسببة للأمراض قد لا تغير الطعم أو الرائحة أو الشكل.