البطاطا الحلوة لا تزيد الوزن.. فوائد مهمة وطريقة تناولها

تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن أن تكون جزءًا من النظام الغذائي المتوازن، كما تساعد على الشبع لاحتوائها على النشويات المعقدة والألياف.

وتتميز البطاطا الحلوة، خاصة البرتقالية، بغناها بالبيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A، المهم لصحة العين والمناعة ونمو الخلايا، إلى جانب احتوائها على البوتاسيوم وفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة.

ولا تسبب البطاطا الحلوة زيادة الوزن بمفردها، إذ يعتمد ذلك على الكمية وطريقة التحضير وإجمالي السعرات اليومية. كما أن طريقة الطهي قد تؤثر في استجابة سكر الدم، بينما قد يساهم تبريد البطاطا المطهية في زيادة النشا المقاوم وإبطاء ارتفاع السكر.

لذلك يمكن تناولها بكميات مناسبة ضمن وجبة متوازنة، ويفضل إضافة مصدر للبروتين أو الدهون الصحية مثل المكسرات، مع مراعاة الكمية وطريقة التحضير خاصة لدى مرضى السكري ومقاومة الإنسولين.