طريقة عمل النوجا بالمكسرات

نقدم لكم طريقة عمل النوجا بالمكسرات.

المكونات:-

- 2 بياض بيض.

- كوب ونصف سكر.

- ½ كوب عسل جلوكوز (أو عسل أبيض).

- ¼ كوب ماء.

- كوب ونصف مكسرات مشكلة محمصة (لوز، فستق، بندق).

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- رشة ملح.

طريقة التحضير:-

في قدر على النار، اخلط السكر والماء وعسل الجلوكوز واتركه يغلي 10-12 دقيقة حتى يتكون قطر كثيف جدًا.

اخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح مارينج صلب ومتماسك.

صب القطر الساخن ببطء شديد على شكل خيط رفيع فوق بياض البيض مع استمرار الخفق.

استمر في الخفق لمدة 5 دقائق أخرى حتى يثقل الخليط ويصبح دافئًا ومطاطيًا.

ضع الفانيليا والمكسرات المحمصة، وقلّب بملعقة بسرعة.

افرد الخليط فورًا في صينية مبطنة بورق الزبدة اتركه ليبرد تمامًا لعدة ساعات ثم قطّعه.