طريقة عمل فتة الدجاج
عزيزتي حواء، نقدم لكي طريقة عمل فتة الدجاج باعتبارها وجبة سريعة ومشبعة.
المكونات:-
- 2 كوب أرز أبيض مطهو.
- 2 صدر دجاج مسلوق أو مشوي ومقطع إلى شرائح.
- 2 رغيف عيش بلدي.
- كوب زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- نصف كوب مرقة دجاج.
طريقة التحضير:؛
قطع العيش البلدي إلى مكعبات صغيرة، ثم ضع في الفرن أو على نار هادئة مع كمية قليلة من الزيت، ويترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
في وعاء مناسب، اخلط الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والكمون، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتقلب المكونات جيدًا حتى الحصول على صوص متجانس.
قطع الدجاج المسلوق أو المشوي إلى شرائح أو قطع صغيرة، ويمكن تشويحه لعدة دقائق في ملعقة صغيرة من السمن، مع إضافة رشة من الفلفل الأسود والكمون، للحصول على نكهة أقوى.
ضع العيش البلدي المحمص في طبق التقديم كطبقة أولى، ثم يرش عليه قليل من مرقة الدجاج حتى يكتسب نكهة مميزة دون أن يفقد قوامه المقرمش تمامًا.
ضع طبقة الأرز الأبيض المطهو، ثم توزع قطع الدجاج فوق الأرز.
ضع صوص الزبادي والثوم على الوجه، ويمكن تزيين فتة الدجاج بالقليل من البقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
