استشاري تغذية علاجية يُعدد فوائد «الملوخية» ويحذر من خطورة تخزينها

كشف الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، أصل كلمة ملوخية وسر إصابة البعض بالتسمم الغذائي بسبب تناولها على مائدة الطعام.

وفي لقاء مع برنامج "دي إم سي"، المذاع اليوم السبت، عبر فضائية "دي إم سي"، قال استشاري التغذية العلاجية، إن أكلة ملوخية كانت تُسمي بـ"ملوكية"، و"الشريفة" نظرًا لأنها كانت تُزرع في قصور الملوك وتُعد من الأكلات العزيزة في الماضي.

وأوضح أن الملوخية لها قيمة غذائية كبيرة للغاية وتدعم البكتيريا الصديقة في الجهاز الهضمي بشكل رائع، كما تقوي المناعة أيضًا.

وأضاف أن الملوخية من الأكلات الدائمة في اليابان، مشيرًا إلى أنه لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي يجب طهي الملوخية بالطريقة الصحيحة لها.

وتابع: "فرض تعرض الأكل لعمليات مُعقدة يؤدي للإصابة بالبكتريا الضارة في الطعام، كغسل الملوخية ووضعها في الفريز، ثم الاستعانة بها وطهي بعضها وحفظ الباق في الثلاجة".

وشدد الدكتور محمد حلمي، على ضرورة أن يطهي المواطن طعامه على حسب احتياجاته، وحال بقاء أي طعام زائد يجب وضعه داخل الثلاجة في نفس اليوم.