شعبة المخابز: زيادة الردة في الخبز المدعم 15 يوليو المقبل «فيديو»

أكد عبدالله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز، أنه من المقرر زيادة نسبة النُخالة في العيش المدعم بعد عيد الأضحى، قائلًا: "الردة مفيدة للخبز".

وأضاف غراب، في مداخلة هاتفية لبرنامج "صالة التحرير" المذاع عبر قناة "صدى البلد"، مع الإعلامية عزة مصطفى، مساء اليوم الإثنين: "الردة لا تؤثر على مستوى جودة الخبز وبها نسبة أعلى من الفوائد الغذائية".

وأوضح رئيس الشعبة العامة للمخابز، أن وزارة التموين، أجلت زيادة نسبة نخالة القمح (الردة) في الخبز المدعم إلى يوم 15 يوليو المقبل، معقبًا: "طعم العيش مش هيتغير".

وعن إضافة البطاطا للخبز، قال: "فكرة البطاطا في العيش محاولات لحل أزمة القمح العالمية بعد الأزمة التي خلفتها الحرب الروسية الأوكرانية".

و كشف الدكتور عبدالمنعم الجندي، صاحب المشروع البحثي لإنتاج الخبز من البطاطا، تفاصيل مشروعه، بالقول: "أجرينا تجارب علمية على هذا المقترح وكانت النتائج إيجابية".

وأضاف الجندي، خلال تصريحات تليفزيونية عبر فضائية "دي إم سي"، اليوم الإثنين: "البطاطا من المواد الغذائية المفيدة وستكون إضافة كبيرة للخبز وستقلص من أزمته لأنها محصول متوفر في مصر".

وتابع: "البطاطا سيتم إدخالها بشكل يسير إلى منظومة الخبز، بحيث يتم إضافة البطاطا المسلوقة إلى دقيق القمح، حيث تمكن الوصول لتراكيب وراثية من البطاطا يمكن استخدامها في إنتاج الخبز بعدة بلدان وتم التجربة بالفعل".