طريقة عمل الشيبسي في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل الشيبسي (رقائق البطاطس) في المنزل بطعم مقرمش ولذيذ زي الجاهز.

المكونات:

2 حبة بطاطس كبيرة

زيت للقلي

ملح حسب الرغبة

نكهات إضافية (اختياري): بابريكا – شطة – جبنة بودر – زعتر – خل بودر

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيدًا، ويفضل تقشيرها.

قطّعيها شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو مبشرة شرائح (Mandolin) لنتيجة مثالية.

ضعي الشرائح في ماء بارد مع ملعقة خل لمدة 15-20 دقيقة؛ للتخلص من النشا وتصبح مقرمشة بعد القلي

صفي البطاطس جيدًا، وجففيها بفوطة نظيفة أو مناديل مطبخ.

سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي الشرائح على دفعات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ومقرمش

صفي الشيبسي على ورق مطبخ، ثم رشي الملح أو التوابل اللي بتحبيها.