طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

نقدم لكم، طريقة عمل الكبده بدبس الرمان.

المكونات:-

250 جم كبد دجاج مغسول ومنظف جيداً.

2 م زيت زيتون.

3 فصوص ثوم مهروس.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

حبة فلفل رومي مقطع شرائح.

1/2 كوب دبس رمان وإختاري نوعية جيدة.

م ص سماق.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عصير ليمونة.

رشة بقدونس أخضر مفروم ناعم.

لسلق الكبدة تحتاجي

ليتر ماء.

م ك كمون.

عود قرفة.

م ص بهار دجاج.

طريقة التحضير:-

نسلق الكبد في الماء مع البهارات، وتوضع الكبدة في الماء بعد أن يغلي، وتترك لثلاث دقائق ثم ترفع من الماء “هذه الطريقة تجعل الكبد متماسك ولا يتفتت في الخطوات التالية”.

في مقلاة على النار ضع زيت الزيتون، ويقلب فيه البصل حوالي دقيقة.

ضع الثوم ويقلب ثم ضع الكبدة والسماق والملح والفلفل ال

أسود ويقلب لدقيقة أخرى.