طريقة عجينة البيتزا الإيطالية

نقدم لكم طريقة عجينة البيتزا الإيطالية، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:-

- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة 

- كوب ونص ماء دافئ

- 3 كوب ونص دقيق قمح

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة سكر

 وضع التحضير:-

في وعاء صغير، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.

اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. اصنعي حفرة في وسط العجينة واسكبي فيها خليط الخميرة وزيت الزيتون.

نخلط الكل حتى الحصول على عجينة.

إذا كانت العجينة لزجة جدًا، ضعي القليل من الدقيق، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تخرج من جوانب الوعاء.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت.

غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد أن تختمر العجينة، اضغطي عليها برفق لإزالة أي هواء.

قسمي العجينة إلى قسمين إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتزا متوسطة الحجم.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على السمك المطلوب.

ننقلها إلى صينية خبز مرشوشة بقليل من الدقيق أو حجر البيتزا.

ضع المكونات المفضلة لديك واخبزها في فرن محمى على حرارة 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون وتنضج المكونات