تحذير عاجل قبل شم النسيم.. «الصحة» تضع قواعد جديدة لتناول الرنجة والفسيخ لتجنب التسمم

أكدت وزارة الصحة أهمية الالتزام بإرشادات السلامة الغذائية لتجنب أي مخاطر صحية محتملة نتيجة لتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، خاصة مع احتفالات شم النسيم.

الشراء الآمن هو الخطوة الأولى لتجنب التسمم

تشدد وزارة الصحة على ضرورة اختيار مصادر موثوقة عند شراء الفسيخ أو الرنجة، مع التأكد من أن المحال مرخصة وتتمتع بسمعة جيدة، كما تحذر من التعامل مع الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر، لما قد تحمله من مخاطر تتعلق بطرق التخزين أو التصنيع غير الآمنة.

كما ينصح قبل شراء أو تناول الأسماك المملحة، التأكد من مجموعة من الأشياء أبرزها، خلو المنتج من أي روائح غير طبيعية، وأن يكون قوام السمكة متماسكًا وليس لينًا أو متحللًا، عدم وجود تغير في اللون أو بقع غير معتادة، حيث تساعد هذه العلامات في اكتشاف المنتجات غير الصالحة للاستهلاك.