طريقة عمل تشيز كيك الريد فيلفت
يعتبر التشيز كيك من أكثر الحلويات اليونانية المفضلة عند المصريين، ويتميز بطعمه اللذيذ، ومن أنواعه الريد فيلفت.
وتستعرض بوابة مصر2030 طريقة تحضير تشيز كيك الريد فيلفت كما يلي:
المكونات
- 8 ملاعق من الزبدة المذابة.
- 2 كوب من البسكويت المطحون.
مكونات الحشو
- لون طعام أحمر.
- نصف كيلو جرام من الجبن الكريمي.
- كوب سكر.
- 6 ملاعق صغيرة من الكاكو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 250 جرام كريمة حامضة.
- ربع كوب الزبادي.
مكونات كريمة الجبنة
- ربع كوب من السكر البودرة.
- كوب إلا ربع من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
طريقة التحضير:
في البداية نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة، ثم نقوم بتوزيع الخليط في قالب التشيز كيك ونضغط عليه.
ندخل الخليط إلى فرن ساخن مسبقًا ثم نتركه لمدة حوالي 10 دقائق، ثم نخرجه.
في وعاء نخفق الجبن، والسكر والكاكاو باستخدام الخفاقة اليدوية ثم نضيف إلى الخليط البيض والفانيلا ونعيد الخفق حتى نحصل على خليط ناعم.
ثم نضيف للخليط السابق، اللون الأحمر، واللبن والكريمة الحامضة، ونخلط من جديد.
ونضيف ذلك الخليط إلى البسكويت الممزوج بالذبدة بعد التأكد من أنه قد برد تمامًا.
نضع المزيج في وعاء ماء ساخن ثم ادخليه إلى الفرن لمدة ساعتين إلا ربع وبعدها أطفئي النار وأبقيها داخل الفرن لساعة أخرى.
اتركي الكيك حتى يهدأ ثم أخليه إلى الثلاجة.
في وعاء نقوم بخفق الكريمة جيدًا حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف السكر والجبن ونخفق مرة أخرى لمدة سبع دقائق.
اخرجي الكيك من الثلاجة وضيفي إليه على الوجه مزيج الكريمة بالجبن، ثم قومي بإعادته إلى الثلاجة مرة أخرى.
يقد التشيز كيك باردًا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بيتزا الجبن مثل المطاعم
