طريقة عمل الزيتون المخلل التفاحى

إليكم طريقة تخزين الزيتون التفاحى على طريقة المصانع.

المكونات:-

- 3 كيلو زيتون أخضر

- نصف كيلو جزر

- كيلو ليمون

- ربع كيلو فلفل أخضر أو أحمر حار ( حسب الرغبة )

- كيس ملح خشن

- كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:-

اغسلي الزيتون جيدا وقومي بشقه من المنتصف بالسكين لإحداث فراغات به.

ابشري الجزر بالمبشرة وجهزيه في وعاء.

جهزي برطمان التخزين وضعي كمية من الجزر المبشور في القاع ثم ضيفي الزيتون وضيفي عليه قرون الفلفل الحار ثم اسكبي عصير الليمون و زيت الزيتون والملح الخشن وحركي البرطمان جيدا حتى تمتزج مكوناته.

ضعي طبقة من الجزر المبشور على سطح الزيتون ثم ضعي كيس بلاستيكي على السطح وأغلقيه بالغطاء جيدا واتركيه لمدة أسبوع حتى ينضج ويصبح جاهزا للأكل .