قبل الدراسة.. تحذير من نوع جبن
مع اقتراب موسم الدراسة، يجب على الأمهات الانتباه عند اختيار أنواع الجبن التي توضع في اللانش بوكس، خاصة للأطفال الصغار، إذ تحذر المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) من بعض أنواع الجبن بسبب احتمالية تلوثها ببكتيريا الليستيريا، التي قد تسبب عدوى خطيرة لدى بعض الفئات.
وأوضح مركز مكافحة الأمراض أن الجبن الطري والرطب قد يكون أكثر عرضة للتلوث بالليستيريا، خاصة إذا كان مصنوعًا من اللبن الخام غير المبستر. وتشمل هذه الأنواع بعض أنواع الجبن الطازج والطري.
كما قد تشمل الأنواع الأكثر عرضة للخطر عند تصنيعها من لبن غير مبستر الجبن مثل البري والكاممبير والجبن ذي العروق الزرقاء.
ويشير CDC إلى أن منتجات الألبان المصنوعة من اللبن الخام غير المبستر قد تحتوي على الليستيريا وغيرها من البكتيريا المسببة للأمراض، لذلك يُنصح باختيار الجبن المصنوع من لبن مبستر، خاصة عند تقديمه للأطفال دون سن الخامسة.
ورغم أن البسترة تقلل من خطر التلوث، فإن بعض أنواع الجبن الطري قد تظل مرتبطة بمخاطر الإصابة بالليستيريا، ما يستدعي مزيدًا من الحذر عند اختيارها للأطفال، خصوصًا مع صدور تحذيرات واستدعاءات لمنتجات غذائية مرتبطة بالليستيريا.
نصيحة مهمة للأمهات
قبل وضع الجبن في اللانش بوكس، اقرئي الملصق جيدًا وتأكدي من أنه مصنوع من لبن مبستر، واحرصي على حفظه في درجة حرارة مناسبة وعدم تركه خارج التبريد لفترات طويلة.
كما يجب تجنب استخدام أي منتج تم سحبه من الأسواق أو صدر بشأنه تحذير رسمي، مع متابعة التنبيهات المتعلقة بسلامة الأغذية.
