البطاطا الحلوة.. فوائد غذائية متعددة لصحة الجسم

تعد البطاطا الحلوة، سواء كانت مخبوزة أو مهروسة، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، كما يضفي لونها البرتقالي المائل إلى الأصفر قيمة غذائية مميزة، إذ يرتبط هذا اللون باحتوائها على الكاروتينات، ومن أبرزها البيتا كاروتين.

ويستطيع الجسم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين A، الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة العينين والجلد والجهاز المناعي، كما تعمل الكاروتينات كمركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.

وتُعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين A، كما تحتوي على بعض فيتامينات مجموعة B، إضافة إلى الألياف الغذائية. كما أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي نصف حبة بطاطا حلوة كبيرة على نحو 80 سعرًا حراريًا، مع اختلاف القيمة الغذائية بحسب الحجم وطريقة التحضير.

فوائد البطاطا الحلوة

1- تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي

تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء ودعم انتظامها، كما يمكن لبعض أنواع الألياف أن تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في دعم صحة ميكروبيوم الأمعاء والجهاز الهضمي.

2- غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي البطاطا الحلوة، وخاصة الأنواع البرتقالية والأرجوانية، على مركبات مضادة للأكسدة، مثل البيتا كاروتين والأنثوسيانينات، والتي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

وتشير بعض الدراسات المخبرية والحيوانية إلى أن مركبات موجودة في البطاطا الحلوة قد يكون لها تأثيرات مرتبطة بتثبيط نمو بعض الخلايا السرطانية، لكن هذه النتائج لا تعني أن تناول البطاطا الحلوة يعالج السرطان أو يقي منه بشكل مؤكد لدى الإنسان.

3- تدعم صحة العين

تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية على نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على صحة العين والرؤية الطبيعية.

كما تحتوي بعض أصناف البطاطا الحلوة، خاصة الأرجوانية، على الأنثوسيانينات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تتم دراستها لدورها المحتمل في دعم صحة العين، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة البشرية لتأكيد تأثيرها العلاجي.

4- تساهم في دعم صحة القلب

توفر البطاطا الحلوة الألياف الغذائية والبوتاسيوم، وهما من العناصر الغذائية التي تدخل ضمن النظام الغذائي الداعم لصحة القلب.

ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن السوائل ووظائف العضلات والأعصاب، كما أن الحصول على كمية كافية من الألياف ضمن نظام غذائي متوازن يرتبط بفوائد لصحة القلب والأوعية الدموية.