الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم والحفاظ على لونه

يعد الثوم من المكونات الأساسية في كثير من المطابخ، لكن تخزينه بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى تغير لونه، أو ظهور العفن، أو نمو البراعم، ما يؤثر في جودته وطعمه.

ويُفضل الاحتفاظ برؤوس الثوم كاملة دون تقشير، ووضعها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، مثل سلة مفتوحة أو كيس شبكي، مع تجنب الأكياس البلاستيكية المغلقة التي تحبس الرطوبة وتسرّع تلفه.

كما يُنصح بإبعاد الثوم عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة والرطوبة المرتفعة، إذ تساعد التهوية الجيدة على الحفاظ عليه لفترة أطول.

سر الحفاظ على لون الثوم الفاتح

يساعد اختيار رؤوس سليمة وجافة ذات قشرة خارجية سليمة، إلى جانب تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية، على الحفاظ على لون الفصوص الأبيض أو العاجي. أما ظهور بقع طرية أو تغير واضح في اللون فقد يشير إلى بدء تدهور الثوم.

ويجب التخلص من الثوم الذي تظهر عليه علامات العفن. أما إذا بدأ الثوم في الإنبات دون وجود عفن، فيمكن إزالة الجزء الأخضر واستخدام الفص، مع احتمال أن يكون مذاقه أكثر مرارة.