البنجر.. خضار قد يدعم صحة القلب والمخ والكبد

يعد البنجر أو الشمندر من الخضروات الغنية بالنترات والبيتين، وقد يرتبط تناوله بعدد من الفوائد الصحية، لكنه لا يُعد علاجًا لأمراض القلب أو الكبد أو المخ.

دعم صحة القلب:

تساعد النترات الموجودة في البنجر على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، ما قد يساهم في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص. كما يحتوي على البيتين الذي قد يساعد في تنظيم مستويات الهوموسيستين.

تحسين وظائف المخ:

قد تساعد النترات في تعزيز تدفق الدم إلى المخ، وهو ما قد يدعم بعض الوظائف الإدراكية، خاصة مع التقدم في العمر.

دعم صحة الكبد:

يحتوي البنجر على البيتين، الذي قد يكون له دور في دعم وظائف الكبد، وتشير بعض الدراسات إلى فوائد محتملة لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.