أدوات في مطبخك قد تكون أكثر اتساخًا مما تتوقع.. تفاصيل

قد تبدو بعض أدوات المطبخ نظيفة ظاهريًا، لكنها قد تكون بيئة مناسبة لتراكم البكتيريا، خاصة الأدوات التي تحتفظ بالرطوبة أو تلامس بقايا الطعام باستمرار.

ومن أبرز الأدوات التي تحتاج إلى اهتمام وتنظيف منتظم: إسفنجة المطبخ، فوط الأطباق، فتاحة العلب، لوح التقطيع، عبوات التوابل، القلاية الهوائية، والخلاط ومحضر الطعام.

إسفنجة المطبخ وفوط الأطباق

تحتفظ الإسفنجة بالرطوبة وبقايا الطعام، ما يجعلها عرضة لتراكم البكتيريا. لذلك يُفضل استبدالها بانتظام، خاصة عند تغير لونها أو تلفها.

كما ينبغي غسل فوط المطبخ بانتظام، واستخدام فوطة نظيفة لتجفيف الأطباق، لأن الفوط الرطبة أو المتسخة قد تنقل البكتيريا إلى الأسطح النظيفة.

فتاحة العلب

قد تُنسى فتاحة العلب أثناء تنظيف أدوات المطبخ، رغم ملامستها للطعام أثناء الاستخدام. لذلك يجب غسلها جيدًا بالماء والصابون بعد كل استعمال، مع الاهتمام بتنظيف مكان تخزينها.

لوح التقطيع

يمكن أن يصبح لوح التقطيع مصدرًا للتلوث المتبادل، خصوصًا عند استخدامه للحوم والدواجن النيئة ثم الخضروات أو الأطعمة الجاهزة.

ومع كثرة الاستخدام، قد تتكون خدوش وأخاديد يصعب تنظيفها جيدًا. لذلك يجب غسل اللوح بعناية وتجفيفه، واستبداله عندما يصبح متآكلًا أو يصعب تنظيفه.

عبوات التوابل

قد تنتقل البكتيريا إلى عبوات الملح والتوابل عند لمسها بأيدٍ ملوثة أثناء إعداد اللحوم أو الدواجن النيئة. لذلك يُنصح بتنظيف العبوات بانتظام وتجنب لمسها قبل غسل اليدين.

القلاية الهوائية

تحتاج القلاية الهوائية إلى تنظيف أجزائها التي تتلامس مع الطعام بعد كل استخدام، خاصة السلة والوعاء. ويُفضل تجنب أدوات التنظيف الخشنة التي قد تؤدي إلى تلف الطلاء الداخلي.

الخلاط ومحضر الطعام

قد تختبئ بقايا الطعام والرطوبة في الحشوات المطاطية وحول الشفرات والأجزاء القابلة للفك. لذلك يُفضل فك الأجزاء التي يسمح المصنع بفكها وغسلها وتجفيفها جيدًا قبل إعادة تركيبها.

نصائح مهمة لسلامة أدوات المطبخ

اغسل الأدوات جيدًا بالماء والصابون، ولا تكتفِ بشطفها بالماء.

نظف الأدوات التي لامست اللحوم والدواجن والأسماك النيئة بعناية.

اترك الأدوات تجف في الهواء قبل تخزينها.

نظف الأدراج والأماكن التي تُخزن فيها الأدوات بانتظام.

استبدل الأدوات المتآكلة أو التي يصعب تنظيفها.

التجفيف مهم أيضًا؛ فترك الأدوات مبللة أو تخزينها قبل أن تجف قد يوفر بيئة مناسبة لنمو بعض الكائنات الدقيقة. لذلك يُفضل تجفيفها في الهواء بدلًا من استخدام فوطة غير نظيفة قد تعيد نقل البكتيريا.

ولا يعني وجود البكتيريا المحتمل على هذه الأدوات أنها ستسبب المرض حتمًا، لكن التنظيف المنتظم والتعامل الصحيح مع أدوات المطبخ يقللان من احتمالية التلوث المتبادل ويساعدان على الحفاظ على سلامة الطعام